Betriebswirt/in

Der / die Betriebswirt/in des Handwerks bzw. der / die Betriebswirt/in Fachrichtung Fleischwirtschaft ist eine Zusatzqualifikation für angehende Führungskräfte des Fleischerhandwerk.

Meist wird sie im Zuge einer möglichen Selbständigkeit oder einer angestellten Führungsaufgabe in größeren Unternehmen angestrebt.

Voraussetzung für die Ausbildung ist die Meisterprüfung bzw. der Abschluß als Verkaufsleiter/in im Nahrungsmittelhandwerk.

Je nach Ausrichtung kann die Qualifikation in unterschiedlichen Bildungseinrichtungen meist als mehrmonatiger Vollzeitkurs erreicht werden.

Im Rahmen der Weiterbildung wird praxisnahes Wissen für das moderne Management im Fleischerhandwerk vermittelt. Hierzu gehören u.a. Lerninhalte aus den Feldern Volkswirtschafts- und Betriebswirtschaftslehre, Unternehmensführung, Personalwirtschaft, Qualitätssicherung, Steuerrecht, Kostenrechnung, EDV sowie Absatz und Marketing.