Fleischereitechniker/in

Die Ausbildung zum / zur Fleischereitechniker/in - offiziell: "Staatlich geprüfte/r Techniker/in - Fachrichtung Fleischereitechnik" - stellt einen wichtigen Schritt in Richtung technischer Führungskraft dar.

Fleischereitechniker/innen sind gut ausgebildete Fachleute des Fleischerhandwerks, die neben ihrem beruflichen "Grundwissen" modernste Technologien beherrschen.

Nach ihrer staatlichen Prüfung können die Spezialisten z.B. in der Produktion und deren Optimierung, im Qualitätsmanagement, in der Produktentwicklung, als Berater in der freien Wirtschaft oder als Fachlehrer an Berufsschulen arbeiten.

Die Ausbildung dauert zwei Jahre im Vollzeitunterricht. Sie schließt mit einer staatlichen Prüfung.

Zugangsvoraussetzung ist eine abgeschlossene Berufsausbildung als Fleischer/in oder als Fleischerei-Fachverkäufer/in mit einer Berufspraxis von mindestens fünf Jahren (inkl. Lehre).

Auf dem Stundenplan stehen u.a. Mathematik, Chemie, Physik, Deutsch, Englisch, Wirtschafts- und Sozialkunde, Ernährungslehre, Betriebswirtschaftslehre, Maschinenkunde, Datenverarbeitung, Lebensmittelrecht und Technologie der Fleischverabeitung ...