Erläuterungen und Praxishilfen zur Ausbildungsordnung Fleischer/Fleischerin
Das umfangreiche Werk bietet dort zusätzliche Information, wo der Gesetzestext der Ausbildungsordnung nur stichpunktartig auf die neuen Inhalte und Anforderungen eingeht. Die einzelnen Prüfungs- und Zwischenprüfungsanforderungen sind ausführlich beschrieben. Auf rund 130 Seiten wird dargestellt, was in der Ausbildung vermittelt werden soll, was dem Prüfling an Materialien zur Verfügung gestellt wird, was für Arbeitsschritte im Einzelnen vom ihm gefordert werden und wo am Ende die Schwerpunkte bei der Bewertung liegen.