Das Fleischerhandwerk in Deutschland

Das deutsche Fleischerhandwerk, das sind rund 13.000 selbständige Meisterbetriebe mit 8.000 Filialen und 5.000 Verkaufsmobilen.

Das Fleischerhandwerk

Seine Vertreter beschreiben ihre Stellung in Wirtschaft und Gesellschaft mit dem Leitbild des Fleischerhandwerks. Das Leitbild spiegelt das Selbstverständnis der handwerklich produzierenden Betriebe und der Menschen, die in ihnen arbeiten, wider. Es zeigt auch, wie sie ihre Zukunft im Verhältnis zu Kunden, Mitarbeitern und Lieferanten gestaltet. Insgesamt arbeiten über 140.000 Menschen in Deutschlands Fleischer-Fachgeschäften.

Deren Interessen werden durch eine mehrstufige Handwerksorganisation vertreten:

Weitere Daten und Fakten über das Fleischerhandwerk und seine wirtschaftliche Bedeutung finden Sie hier.


Auf europäischer Ebene wird das Fleischerhandwerk durch den Internationalen Metzgermeister-Verband (IMV) vertreten.
Webseite des IMV (Französisch - Englisch - Deutsch)


Betriebe des Fleischerhandwerks in Deutschland