Die besten Schinkenspezialitäten beim internationalen IFFA-Qualitätswettbewerb 2025 ausgezeichnet

Der „Internationale Qualitätswettbewerb für rohen und gegarten Schinken“ zählt seit Jahren zu den Highlights der IFFA-Wettbewerbswoche. Auch 2025 stellten sich wieder zahlreiche Schinkenspezialitäten aus ganz Europa der strengen Bewertung durch eine international besetzte Fachjury.
Nach einem intensiven Wettbewerbstag wurde der Schinkenkönig 2025 gekürt: Mit 22 Gold-, 3 Silber- und 1 Bronzemedaillen errang Hofmann's Fleischer-Fachgeschäft, Gunter Hofmann, 74706 Osterburken den begehrten „Großen Preis im Internationalen Qualitätswettbewerb für rohen und gegarten Schinken“. Auf den zweiten Platz kam die Obere Metzgerei Franz Winterhalter GmbH, Wendelin Winterhalter, 79215 Elzach. Zusätzlich wurden zahlreiche weitere Betriebe mit Sonderpreisen für handwerkliche Spitzenqualität ausgezeichnet.
Auffallend war in diesem Jahr die starke Beteiligung aus dem europäischen Ausland, insbesondere aus Spanien. Spanische Betriebe überzeugten mit hochwertigen Rohschinkenspezialitäten und konnten zahlreiche Medaillen erringen. Auch die deutschen Schinkenspezialisten aus Holstein, Westfalen und dem Schwarzwald bewiesen eindrucksvoll, dass ihre handwerklich hergestellten Schinken zu den besten der Welt zählen.
Ausführliche Ergebnislisten sind auf der Website des Deutschen Fleischer-Verbandes unter www.fleischerhandwerk.de/veranstaltungen/iffa/wettbewerbe.html abrufbar.