Aktuelle Branchendaten - Jahrbuch
Stets zum Verbandstag im Oktober gibt der Deutsche Fleischer-Verband sein jährliches Jahrbuch heraus. Das Jahrbuch informiert über die Arbeit des Verbandes und seiner Organisationen. Zugleich nimmt es die Rolle eines anerkanntermaßen zuverlässigen und umfangreichen Branchendokumentation ein.
Das aktuelle Jahrbuch kann hier als PDF-Datei heruntergeladen werden. Der Bezug des vollständigen Print-Produktes ist über den DFV möglich.
Druckfähige Daten aus dem Jahrbuch
Grafiken
Das Fleischerhandwerk in Deutschland (517 KB)
Fleischerhandwerkliche Verkaufsstellen (524 KB)
Grad der Filialisierung (515 KB)
Fleischverzehr (88 KB)
Verzehr von Fleischerzeugnissen (26 KB)
Fleischverzehr im langfristigen Vergleich (16 KB)
Entwicklung der Ausbildungsverhältnisse Fleischer/innen (23 KB)
Entwicklung der Ausbildungsverhältnisse Fleischerei-Fachverkäufer/innen (23 KB)
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