Broschüren
Geschäftsbericht des Deutschen Fleischer-Verbandes (zzgl. 19 % MwSt.)
Der aktuelle Geschäftsbericht als Print-Version
28.00 €
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Aushangregister "Zusatzstoffe" (zzgl. 19 % MwSt.)
Abgabe nur an Innungsmitglieder
ab 10 Stück 10% Rabatt
ab 50 Stück 20% Rabatt
12.50 €
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DFV-Betriebskostenvergleich - Jährliche Branchenanalyse des Fleischerhandwerks (zzgl. 7 % MwSt.)
15.00 €
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DFV-Schriftenreihe
DFV-Konzept "Hygienepraxis - Eigenkontrollen - Dokumentation"
(zzgl. 19 % MwSt.)
Nur für Innungsmitglieder!
Das DFV-Konzept konkretisiert die Anforderungen der neuen EU-Hygienevorschriften für handwerklich arbeitende Fleischereibetriebe und ist eine pragmatische Hilfestellung für die tägliche Praxis und die EU-Zulassung. Mit Wareneingangsstempel.
ab 10 Stück 10% Rabatt
ab 25 Stück 20% Rabatt
90.00 €
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Nachwuchswerbekonzept "Talente gesucht!" (zzgl. 19 % MwSt.)
Inhalte: Um junge Menschen für den Beruf des Fleischers zu gewinnen, ist es nötig, „sie da abzuholen, wo sie stehen“. Ein Nachwuchswerbefilm sollte daher die Stärken des Fleischerhandwerks so darstellen, dass möglicher Berufsnachwuchs mit seinen eigenen Wünschen und Interessen daran anknüpfen kann. Diese Grundidee verfolgt das Nachwuchswerbekonzept "Talente gesucht!".
Bücher
Zerlegen Standardisieren Kalkulieren - Praxishandbuch der Material- und Betriebswirtschaft (zzgl. 7 % MwSt.)
Inhalt: Dieses Praxishandbuch dient als Grundlage für die Material- und Verkaufspreiskalkulation sowie die Kosten- und Zuschlagsrechnung im Betrieb.
Anhand von Farbfotos wird der verbrauchergerechte Verkaufsfleischzuschnitt demonstriert. Die traditionellen Tierarten Schwein, Rind und Lamm wurden dabei in der zweiten Auflage um Hähnchen, Pute, Ente und Kaninchen ergänzt.
Neu ist auch eine Tabelle, in der die Fleischteile-Bezeichnungen neben der deutschen auch in englischer und französischer Sprache aufgeführt sind. Ein weiterer Abschnitt ist den EDV-gestützten Warenwirtschafts- und Fleischwirtschaftssystem gewidmet.
Sämtliche Formblätter können dem Handbuch entommen und für die Kalkulationen und Wertbestimmungen im Betrieb kopiert werden.
Nur für Innungsmitglieder!
75.67 €
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Verbandsbücher
Fleischergesellen (zzgl. 19 % MwSt.)
3.36 €
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