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  • Fachbeiräte 
    Die Fachbeiräte des Deutschen Fleischer-Verbandes In den Fachbeiräten werden wichtige Themen, die das Fleischerhandwerk betreffen, vertieft behandelt. Die Beiräte setzen sich aus Vertretern der… 
  • Berufsbildung 
    Fachbeirat Berufsbildung Neben Erfahrungsaustausch und Berichten aus den Landesinnungsverbänden steht vor allem die Weiterentwicklung der Ausbildung im Fleischerhandwerk auf der Tagesordnung des… 
  • Kennzeichnung 
    Schwerpunktthema Lebensmittelkennzeichnung Die Lebensmittelkennzeichnung soll dem Verbraucher ermöglichen, sich beispielsweise über Inhalt und Zusammensetzung oder über enthaltene allergieauslösende… 
  • Lose Ware 
    Kennzeichnung loser Ware Bei der losen Ware sind neben den Zusatzstoffen zusätzlich die allergieauslösenden Stoffe anzugeben, etwa glutenhaltiges Getreide, Milch, Eier oder Sellerie. Nach der LMIV… 
  • Kennzeichnungskonzept "Unsere Wurst" 
    DFV-Kennzeichungswegweiser „Unsere Wurst“ Mit dem DFV-Kennzeichnungsordner „Unsere Wurst“ legt das Fleischerhandwerk erstmals eine umfassende Information über Nährwerte, Allergene Stoffe und… 
  • Verpackte Ware 
    Kennzeichnung verpackter Ware Die Vorgaben zur Kennzeichnung verpackter Ware ergeben sich aus der europäischen Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) und nationaler Verordnungen wie der… 
  • Herkunftskennzeichnung 
    Herkunftskennzeichnung Neben den allgemeinen Angaben sind aufgrund der LMIV und darauf gestützten Durchführungsverordnungen und speziellen Verordnungen auch Angaben zur Herkunft von Produkten und… 
  • Beispiele "Unsere Wurst" 
    Beispiele aus "Unsere Wurst" Der DFV-Kennzeichnungsordner „Unsere Wurst“ enthält umfassende Informationen über Zusammensetzung, Verwendungsmöglichkeiten, Nährwerte, Zusatzstoffe und mögliche im… 
  • Eigene Produktblätter für „Unsere Wurst“ erstellen und anpassen 
    Eigene Produktblätter für „Unsere Wurst“ erstellen und anpassen Mit „Unsere Wurst online“ haben Nutzer die Möglichkeit, auf der Grundlage der vorgegebenen Standard-Produktblätter eigene… 
  • Automaten 
    Kennzeichnung beim Automatenverkauf Der Umfang der Lebensmittelkennzeichnung bei Waren, die in Automaten oder automatisierten Anlagen zum Verkauf angeboten werden, richtet sich danach, ob diese… 
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