Kennzeichnungskonzept "Unsere Wurst"
Mit dem DFV-Kennzeichnungsordner „Unsere Wurst“ legt das Fleischerhandwerk erstmals eine umfassende Information über Nährwerte, Allergene Stoffe und Zusatzstoffe…
DFV-Regionaltagungen
Einmal jährlich treffen sich die Obermeisterinnen und Obermeister des deutschen Fleischerhandwerks, um sich mit aktuellen Themen der Branche auseinanderzusetzen. Diese…
Tierschutz
Das Fleischerhandwerk setzt sich gemäß seinem Leitbild für einen respektvollen und verantwortungsvollen Umgang mit der Natur und den Tieren ein. Die Nähe zur Landwirtschaft ist…
Kennzeichnung
Die Kennzeichnung von Lebensmitteln soll dem Verbraucher ermöglichen, sich beispielsweise über Inhalt, Zusammensetzung, allergieauslösende Stoffe oder die Herkunft von Lebensmitteln zu…
Hygiene, Technologie und Mikrobiologie
Jetzt verfügbar: Überarbeitete Leitlinie für eine gute Hygienepraxis im Fleischerhandwerk
Der DFV informiert seine Mitglieder kontinuierlich über Neuerungen…
Leitlinie für eine gute Hygienepraxis im Fleischerhandwerk
Die Leitlinie für eine gute Hygienepraxis in handwerklichen Fleischereien bietet Fleischerbetrieben eine fundierte Orientierung…
